Risoto a Espanhola

Ha algum tempo estava no supermercado na seção de peixes congelados encontrei um pacotinho com os pertences para preparo de paella. Comprei para experimentar, segui as instruções, mas o sabor deixou a desejar.

Até aceito que o preparo de uma paella não é tão simples quanto juntar o conteudo do saquinho no arroz e pronto. Mas ja que vendem como preparado para paella que pelo menos tenha alguma coisa que possa lembrar o sabor do prato.

Gosto muito de paella, mas é um prato bastante trabalhoso de fazer, além de ficar um pouquinho caro.

Fui até o mercado de peixe procurar lagosta, mas não encontrei.

Então resolvi fazer um risoto que lembra a paella, não fica caro e o sabor é muito bom.

Vamos aos ingredientes:

2 xícaras de arroz.

250 gr de polvo

250 gr de lulas em aneis.

250 gr de mariscos cozidos.

250 gr de camarões

1 peito de frango

pimentão verde , amarelo e vermelho ( só usei o verde ).

1 cebola

3 dentes de alho (eram destes grandes)

1 colher ( sobremesa rasa) de açafrão.

sal a gosto.

Azeite.

Coloquei o azeite em uma panela grande e fritei o pimentão em pedaços. Retirei da panela e reservei.

No mesmo azeite fritei o peito de frango cortado em cubinhos. Também retirei e reservei .

Usando o mesmo azeite ja saborizado, coloquei a cebola e o alho, deixei dourar e juntei o arroz.

Fritei o arroz e adicionei o polvo, a lula e os mariscos, deixei cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo médio. Então juntei os camarões e o frango, mexi bem. e por cima coloquei os pedaços de pimentão e alguns camarões, fechei a panela e deixei mais 10 minutos em fogo baixo.

Deixei descansando por mais 10 minutos e estava pronto para ser devorado...:(