A mandioquinha-salsa, também conhecida por batata-baroa, batata-salsa ou cenoura amarela é uma hortaliça rica em fósforo, vitamina A e niacina, sendo também uma importante fonte de energia em função do seu alto teor de carboidratos. Devido a fácil digestibilidade de seu amido, é amplamente recomendada para alimentação infantil, de pessoas idosas e convalescentes. É uma raiz tuberosa originária dos países andinos (Equador-Peru), introduzida no Brasil no início deste século, provavelmente a partir da Colômbia. Pertence à família Apiácea, como a cenoura, a salsa, o coentro, o anis, o salsão ou aipo e o funcho.
Pode parecer estranho o que vou dizer, mas é a pura verdade. Vou contar uma pequena história.
Estava na casa da mãe de uma amiga e quando chegou a hora do jantar ela serviu sopa de mandioquinha........Gente eu fingi durante 20 minutos que comia, só que a comida continuava no prato. Por mais que eu tentasse não conseguia tomar aquela sopa.
Quando todos ja estavam teminando o jantar, dei a desculpa que não estava com muita fome, embora a sopa estivesse muito saborosa...(mentirinha assim pode).
Até hoje não posso ver sopa de mandioquinha na minha frente.
Por outro lado adoro mandioquinha frita.
Essa singela tigelinha foi devorada por mim.
Já estou com agua na boca. Acho que vou fazer um pouquinho pra jantar.
