Lasanha de Berinjela

Quem não gosta de uma lazanha?

Eu conheço só uma pessoa que não gosta de nenhum tipo de pasta.

Minha adorada filha.

Então fiz uma lazanha sem a pasta, pensando que ela iria comer.

Só que ela também não gosta de berinjelas. Sabe o que aconteceu?

Acabei comendo a parte dela...lol.

Para ser franca esse prato nem tem receita, pois é muito fácil de preparar. O único segredo é tirar o amargo da berinjela.

Para isso é só tirar a casca, cortar as fatias (aqui cortei as fatias longitudinais) colocar em uma tigela com água e sal. Deixar nessa água durante 30 minutos. Tirar as fatias e secar bem com papel absorvente.

Além da berinjela ser rica em vitaminas A, C, B1, B2 e B3,possui também uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potássio, cálcio, ferro cobre e magnésio,.

Estudos recentes apontam que a berinjela é um ótimo alimento, cujo consumo ajuda a reduzir o colesterol.

Portanto vamos comer berinjela.

2 berinjelas grandes.

molho de tomates a gosto.

400 gr de muzzarella.

400 gr de presunto.

Farinha de trigo .

Óleo.

Descasquei as berinjelas e cortei. Passei pela farinha de trigo e fritei. Coloquei sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.

Em um refratário coloquei um pouco de molho de tomate, uma camada de berinjelas, uma camada de presunto e uma camada de muzzarela, terminei com o molho.

Repeti o processo para a segunda camada e cobri com o restante do molho.

Levei ao forno até que a muzzarella derretesse.

Para os meus amigos e amigas que não comem carne, basta excluir o presunto.

Posso garantir que fica muiiiito bom.