Hamburger Caseiro

O hambúrguer originou-se na culinária medieval entre os Tártaros que, numa prática popular, esmigalhavam a carne para poderem comer. No início do século XIV os Tártaros Russos introduziram o bife tártaro na Alemanha. Lá o povo passou a misturar temperos regionais, e o prato tornou-se comum na cidade de Hamburgo. Aproximadamente em 1880 foi levado por imigrantes aos Estados Unidos onde foi primeiramente chamado hamburg steak e depois, simplesmente, hamburg.Nos dias de hoje o hambúrguer continua basicamente o mesmo, sendo feito em grandes frigoríficos com carne de baixo valor comercial e com teor de gordura agregado de 20% em média. Por isso os hambúrgueres industrializados, quando provados de forma isolada são insossos e gordurosos, não resistindo à degustação de pessoas esclarecidas e apreciadoras dos prazeres da mesa. É fato que as grandes redes de fast-food seguidamente sofrem ataques da mídia nacional e internacional pelo alto teor de gordura em seus produtos.

ENTÃO VAMOS FAZER NOSSOS HAMBURGERS EM CASA.

1 kilo de carne moida ( patinho , alcatra , etc. )

1 envelope de creme (ou sopa) de cebola.

1 ovo inteiro.

1 xícara de farinha de aveia.

Temperos a gosto.

sal o q b.

Colocamos tudo em uma tigela e misturamos tudo muito bem.

Sobre uma superfície forrada com papel manteiga ou papel alumínio espalhamos a carne.

Deixar na espessura desejada.

Usar o cortador do tamanho desejado.

Se quizer poderá ser congelado ( separar os hamburgers com papel alumínio ou manteiga)

Essa receita rende aproximadamente 13 a 14 hamburgers.

Aqui eu servi com abobrinha.........muito bom.

OBS: aqui no Brasil se escreve hamburguer, na Alemanha é hamburger.

Mas depois de pronto tanto faz a grafia, o importante é comer............

MOLHO ROSE

2 colheres sopa de catchup

1 colher sopa de mostarda

1 colher sopa de limão

Molho inglês a gosto

200g de maionese .

Misturar tudo até formar um creme liso e homegeneo.