NHOQUE

Ja a algum tempo que não estava fazendo nhoque, porque as batatas andam muito cheias de água. Mesmo usando os truques para tirar a agua a massa não ficava gostoso. Então um dia desses estava assistindo o programa de Palmirinha Onofre e fiquei atenta a receita do Falso Nhoque. Esta semana preparei conforme a receita e me surpreendi.

Ficou muito bom. E esse nhoque pode ser congelado, ja que não leva batatas.

Então vou passar os ingredientes:

- 1 litro de leite

- 700g de farinha de trigo

- 100g de margarina

- 100g de queijo ralado

- 2 gemas

- Sal a gosto

Em uma panela coloquei o leite, a margarina e o sal. Deixei até levantar fervura e a margarina estar derretida. Juntei as gemas e cozinhei por alguns minutos. Acrescentei a farinha de uma só vez e fui mexendo até soltar do fundo da penela (parecido com massa de risoli).

Untei uma superficie com azeite e coloquei a massa, espalhei com uma colher e coloquei o queijo ralado, sovei bem essa massa. Fui pegando pequenas porções e fui enrolando em cordões. Cortei.

Depois de todos os nhoques cortados. Levei a panela com água fervente com sal e um fio de óleo.

Assim que começou a subir, fui retirando com uma escumadeira e colocando em uma peneira e passando por água fria.

O molho pode ser o preferido de cada um. Eu gosto do molho a bolonhesa. Coloquei queijo ralado e servi.

Ficou muito saboroso, com ótima textura e não sobrou nada...lol