sexta-feira, 3 de julho de 2009

Licor de folhas de figo

Licor é uma bebida alcoólica doce, geralmente misturada com frutas, ervas, temperos, flores, sementes, raízes, cascas de árvores ou ainda cremes. O termo vem do latim liquifacere, liquefazer, dissolver. Isto se refere às misturas que se empregam na fabricação da bebida. Os licores não costumam ser envelhecidos por muito tempo, mas podem ficar algum tempo descansando até que atinjam o sabor ideal.
A descrição mais comum de licor é a de uma bebida doce, de alto teor alcoólico. Servido em pequenas taças, é ideal após as refeições.
Sua composição leva açúcar, xarope, álcool, além de frutas, plantas e ervas, que dão o sabor característico de cada bebida.

Aqui no meu quintal tenho uma figueira e ja que não dá tempo de colher os figos, pois os passarinhos chegam primeiro, resolvi aproveitar as folhas e fazer um licor caseiro.
Vou apenas explicar como fiz, pois fiz no olhometro.
Peguei algumas folhas, lavei bem e deixei que soltassem o leite.
Coloquei em um recipiente , cobri com álcool de cereais ( pode se usar cachaça de boa qualidade) e fechei.
Deixei macerando por alguns dias, mais ou menos uns 15 dias, até o álcool ficar verdinho.
Preparei uma calda com água e açucar, deixei até ficar em ponto de fio brando.
Deixei que a calda esfriasse e coloquei o álcool aromatizado nessa calda.
Passei por um coador de papel para tirar as impurezas e deixar bem transparente.
Como não sei fazer nada de pouquinho , consegui fazer 2 litros de licor, mais a garrafinha da foto.
E posso garantir que ficou muito bom....palavras da vizinhança.

4 comentários:

Humana disse...

Querida Phaty se dizes que ficou bom eu acredito!
Adoro figos.é mesmo um dos meus frutos preferidos apesar de por ser um fruto sensivel se ver pouco nos supermercados.
Gosto muito de doce de figo também.
beijinhos e bom fim de semana.

netuno artes disse...

Gosto da fruta, mas confesso nunca ter experimentado o licor, que penso ser ótimo tmbm,
bjs vizinha e ótima semana

Anônimo disse...

Eu já fiz um licor de figos com velho barreiro, mais ou menos do seu jeito só que não deixei 15 dias... agora vou deixar..bjs. gostei muito!

Anônimo disse...

Eu já fiz um licor de figos com velho barreiro, mais ou menos do seu jeito só que não deixei 15 dias... agora vou deixar..bjs. gostei muito!