Torta de Batatas

Estou colocando a foto de um pedacinho da torta de batatas, porque não deu tempo de fotografar ela toda.
1 kg de batatas cozidas e espremidas
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo (requeijão) de leite
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos gemas e claras separadas.
Queijo ralado e orégano
Recheio
1 lata de ervilhas
1 vidro grande de palmito
5 tomates bem oicadinhos sem sementes.
3 ovos cozidos e fatiados.
azeitonas verde picadas o q b.
cheiro verde.
cebola e azeite o q b.
Eu fiz da seguinte maneira:
Cozinhei as batatas e passei pelo espremedor, juntei a manteiga, o sal e o leite, misturei bem e juntei as gemas, a farinha de trigo, o fermento e por último as claras em neve.
Em uma forma untada e polvilhada coloquei metade da massa, o recheio , os ovos fatiados e o restante da massa.
Salpiquei queijo ralado e orégano.
Para o recheio, coloquei o azeite, a cebola e deixei que dourasse, juntei o tomate, o palmito e a ervilha, deixei alguns minutos desliguei o fogo e juntei o cheiro verde.
Levei ao forno pré-aquecido por 1 hora e meia aproximadamente.

O Coração da Natureza

O coração de Voh , o coração da Terra que está pedindo socorro

Mousse de mamão papaya

Uma sobremesa rápida e gostosa.

1 kilo de mamão papaya (ou formosa)

1 lata de leite condensado.

1 lata de creme de leite.

1 sache de gelatina sem sabor incolor.

Preparar a gelatina conforme instruções do fabricante.

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem.

Colocar em uma forma com cone central ou em taças individuais.

Levar a geladeira por 6 horas.

Como sobrou ameixas do manjar, resolvi fazer uma caldinha com elas e coloquei sobre o mousse.

OBS: Cuidado ao descascar o mamão, tire a casca com uma camada de mamão. Isso para não amargar o mousse.

Lasanha de Berinjela

Quem não gosta de uma lazanha?

Eu conheço só uma pessoa que não gosta de nenhum tipo de pasta.

Minha adorada filha.

Então fiz uma lazanha sem a pasta, pensando que ela iria comer.

Só que ela também não gosta de berinjelas. Sabe o que aconteceu?

Acabei comendo a parte dela...lol.

Para ser franca esse prato nem tem receita, pois é muito fácil de preparar. O único segredo é tirar o amargo da berinjela.

Para isso é só tirar a casca, cortar as fatias (aqui cortei as fatias longitudinais) colocar em uma tigela com água e sal. Deixar nessa água durante 30 minutos. Tirar as fatias e secar bem com papel absorvente.

Além da berinjela ser rica em vitaminas A, C, B1, B2 e B3,possui também uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potássio, cálcio, ferro cobre e magnésio,.

Estudos recentes apontam que a berinjela é um ótimo alimento, cujo consumo ajuda a reduzir o colesterol.

Portanto vamos comer berinjela.

2 berinjelas grandes.

molho de tomates a gosto.

400 gr de muzzarella.

400 gr de presunto.

Farinha de trigo .

Óleo.

Descasquei as berinjelas e cortei. Passei pela farinha de trigo e fritei. Coloquei sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.

Em um refratário coloquei um pouco de molho de tomate, uma camada de berinjelas, uma camada de presunto e uma camada de muzzarela, terminei com o molho.

Repeti o processo para a segunda camada e cobri com o restante do molho.

Levei ao forno até que a muzzarella derretesse.

Para os meus amigos e amigas que não comem carne, basta excluir o presunto.

Posso garantir que fica muiiiito bom.

Sorvete de passas ao rum

A primeira sorveteria brasileira nasceu em 1835, quando um navio americano aportou no Rio de Janeiro com 270 toneladas de gelo. Dois comerciantes compraram o carregamento e passaram a vender sorvetes de frutas. Na época, não havia como conservar o sorvete gelado, por isso ele tinha que ser consumido logo após o preparo. As sorveterias anunciavam a hora certa de tomá-lo.
No Brasil, o sorvete chegou a ser considerado o precursor do movimento de liberação feminina. Para saboreá-lo, a mulher praticou um de seus primeiros atos de rebeldia contra a estrutura social vigente, invadindo bares e confeitarias, lugares ocupados até então quase que exclusivamente pelos homens.

Hoje podemos fazer nossos sorvetes em casa com os sabores que mais gostamos.

Já postei varios tipos de sorvete, hoje vou passar a receita de passas ao rum que é o meu favorito.

Embora na tigelinha tenha também sorvete de chocolate (chicabom) e pessego.

Vamos a receita.

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite integral
4 gemas peneiradas
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum) para esse sorvete
4 claras

150 gr de passas ( como sou gulosa coloquei 200 gr)

1 xícara (chá) de rum.

Numa panela colocar o leite condensado, o leite, as gemas e o creme de leite. Misturar bem e levar ao fogo até encorpar. ( + ou - 15 minutos).

Tirar do fogo e acrescentar a essência, misturar bem e reservar.

Bater as claras em ponto de neve firme e misturar ao creme.

Acrescentar as passas escorridas que devem ter ficado no rum por 1 hora. Misturar delicadamente, colocar no recipiente desejado ( com tampa) levar ao freezer por 8 horas.

Na hora de servir tirar do freezer 15 minutos antes.

Manjar

Um pouquinho da história .

Em meados do século XVI, uma princesa portuguesa, d. Maria, levou de Lisboa a Nápoles a seguinte receita de manjar branco:

“Tomareis o peito de uma galinha preta e pô-lo-eis a cozer sem sal, senão na água, e há-de ser não muito cozida, para que se possam tirar as fêveras inteiras. (...) E para este peito é mister um arretel de arroz (...) e uma camada de leite deitada no tacho, e sete onças de açúcar. E tomareis a galinha e darlhe-eis três machucadas num gral, e deitá-la-eis a farinha de arroz e (...) o sal com que se tempere, muito bem mexido. Então, pô-lo-eis no fogo e (...) a tempo batereis. Quando estiver cozido, deitar-lhe-eis o açúcar e, se não for muito doce, poder-lhe-eis lançar mais; e, como for cozido, tirai o tacho fora e enchei as escudelas e deitai-lhe açúcar pisado por cima”.

A receita faz parte dos quatro cadernos manuscritos que ela levou consigo por ocasião de seu casamento com Alexandre de Farnésio, terceiro duque de Parma, Piacenza e Guastella.

A história do manjar branco é excepcional para entendermos as mudanças na cozinha ocidental. Ainda que esse seja um doce de que nem todos gostam, sua presença nas mesas portuguesas e brasileiras é uma tradição. De uma receita praticamente medieval, como a da princesa portuguesa, o manjar branco se transformou lentamente no doce de coco com calda de ameixa dos dias de hoje.

Para o meu paladar esse manjar seria um tanto excentrico e acredito que não gostaria muito.

Prefiro manjar sem galinha...lol

Para o meu manjar eu usei

1 litro de leite

1 vidro de leite de coco.

1 lata de leite condensado.

1 xícara (chá) de açúcar

100 gr de coco ralado.

7 colheres de (sopa) de amido de milho ( maizena)

Para a calda:

250 gr de ameixas pretas.

Água e açucar o q b.

Em uma panela coloquei todos os ingredientes e levei ao fogo, depois que levantou a fervura deixei por mais 3 minutos.

Coloquei em uma forma para pudim e levei a geladeira.

Preparei a calda , deixei que esfriasse para colocar sobre o manjar.

RONALDO O FENOMENO

ELE É BOM MESMO!

*as legendas não aparecem aqui, para vê-las assistam direto no youtube
http://www.youtube.com/watch?v=ftMWIb4__Uc&feature=related

Meu carinho a todas as mães

Mãe cansada, que sempre dorme
quando canta para o filho dormir
Não tem tempo para se alimentar
quando o filho quer mamar.
Mãe que brinca
com lágrimas num rosto feliz
E é sempre mãe,
professora,amiga, aprendiz!
Que não guarda o choro nem a dor
quando o filho vai partir
para bem longe vai seu coração,
mundo afora!
Ela sabe que chegou a hora...
Sua emoção vai disparar sempreque o filho voltar!
E quantas horas de sono
perdidas quando ele sair!
Sofre calada, não reclama
mas quando o filho bate àporta, seu coração inflama
seus olhos brilham e então
dorme seu sono de paz!
E assim, toda uma vida se faz!
Assim, só pode ser você, mãe!
Feliz dia das mães!!

Sopa de Sagu

O sagu brasileiro é feito de fécula de mandioca, que por sua vez é um subproduto da moagem do tubérculo para a confecção de farinha.
No sul do Brasil o sagu é servido como sobremesa, feito com vinho, leite ou suco de laranja.

Eu particularmente prefiro fazer com suco de uva.

Para fazer essa sobremesa eu usei:

1 pacote de sagu. ( Preparar conforme instruções).

1 garrafinha de suco de uva.

Açucar ou adoçante o q b.

canela em pedaços e flores de cravo da india.

2 latas grandes de salada de fruta ( se for preparar a metade, usar 1 lata)

1 vidro de cerejas.

Deixei o sagu de molho na água durante 1 hora.

Juntei mais água e levei ao fogo.

Quando as bolinhas começaram a ficar transparentes adicionei o suco de uva e o açucar.

Deixei no fogo brando por mais 20 minutos.

Coloquei em uma travessa e esperei que amornasse um pouco, juntei a lata de salada de frutas e mais o vidro de cerejas e levei a geladeira.

O Vagalume e os sapos

O Vagalume e o sapo
Entre o gramado do campo Modesto,
em paz se escondia Pequeno pirilampo que,
sem o saber, luzia.
Feio sapo repelente .
Sai do córrego lodoso,
Cospe a baba de repente
Sobre o insecto luminoso.
Pergunta-lhe o vagalume:-
"Porque me vens maltratar?"
E o sapo com azedume:-
"Porque estás sempre a brilhar!"
João Ribeiro (1860-1934)


O vagalume quase caiu das asas quando ouviu isso.
E pensou:
- É isso mesmo que acontece também com os humanos.
Certas criaturas não podem ver as outras brilharem , terem sucesso, que ficam possuídos de uma inveja destruidora.
E ele voou para bem longe dali, indo brilhar em outro lugar.





Depois de ter passado uma semana muito feliz, chego em casa e deparo-me com um problema muito sério.
Uma pessoa que ja fez parte da minha familia um dia e que foi banido pelos próprios pais, resolveu que a minha luz o estava ofuscando e como todo sapo, resolveu lançar sua baba nojenta sobre a paz e a felicidade da minha familia.
Mas, tenho certeza a justiça será feita e essa familia de sapos, continuara na lama que eles mesmos criaram, com as mentiras e as falsificações.
Quem nasce sapo nunca chegará a ser um vagalume.