Quindim ou Quindão Econômico

Quindim é um típico doce brasileiro , trazido pelos africanos. É tradicional no Nordeste que tem como ingredientes gema de ovo,açúcar e coco ralado. Normalmente, o doce pode ser preparado em formas pequenas como as de ou em formas grandes de . É também comum encontrá-lo em Portugal, em inúmeras pastelarias. As versões maiores podem receber o nome de quindão.

Eu prefiro fazer na forma de pudim por dar menos trabalho. Mas o sabor é o mesmo...muito bom.

Para essa receita eu usei:

6 ovos inteiros.

3 gemas.

1 1/2 xícara de açúcar.

200 gr de coco ralado seco.

1 vidro de leite de coco.

margarina e açúcar para polvilhar a forma.

Como fiz.

Hidratei o coco com o leite de coco.

Em uma tigela bati bem os ovos, juntei o açucar e o coco ja hidratado.

Mexi muito bem e deixei descanssar por 30 minutos.

Coloquei na forma untada com margarina e polvilhada com açúcar e levei ao forno em banho-maria por 1 hora aproximadamente.

Se preferir pode fazer no microondas.

Potencia alta por 8 minutos.

Minha filhota que adora quindim não esperou nem gelar para comer.......

Empadinhas de Maçã

Os dias ja começaram a ficar mais frios.

Então que tal um chá com empadinhas de maçã?

Vamos a receita.

Massa

1/2 lata de leite condensado.

1 ovo.

100 gr de manteiga ou margarina.

3 1/2 xícara (cha ) de farinha da trigo.

Colocar em uma tigela o leite, o ovo e a manteiga, ir acrescentando a farinha aos poucos até soltar das mãos.

Deixar a massa descansar por 30 minutos.

Recheio

1/2 lata de leite condensado.

2 maçãs ralada (usei o descasdador para fatiar bem fininha).

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

1/2 xícara de uvas passas.

Canela em pó o q b.

Levar ao fogo, o leite condensado, a manteiga e as passas, deixar engrossar (+ou- 3 minutos), colocar a maçã mexer bem e desligar o fogo juntar a canela em pó. Deixar esfriar.

Forrar as forminhas com a massa colocar o recheio cobrir as forminhas.

Depois de todas fechadas, fazer um furinho no meio da tampa para que o vapor possa sair.

Usei um pedaço de canudinho de refrigerante para fazer os furinhos.

Levar ao forno pré aquecido por + ou - 40 minutos.

Esta receita da aproximadamente 16 empadinhas.

Esta receita eu preparei pensando em uma amiga.

Márcia tem tudo que voce gosta...

Michael Jackson

Para o maior ídolo pop o passeio terminou.
Mesmo adulto continuou a ser um menino.
Criticado e idolatrado.
Fez a felicidade de toda uma geração, mas nunca foi feliz.
Tinha sonhos que muitos não souberam compreender.
músico,cantor,compositor,ator,publicitário,escritor,produtor,diretor,dançarino,instrumentista e empresário.
Vou sentir saudades de todos Michael Jackson que vi nos clips.

29/09/1958 - 25/06/2009

Internet Explorer 8

Olá pessoal.
Resolvi fazer um upgrade no meu pc.
Ele estava funcionando direitinho, mas eu queria mais.
Mais memória, mais HD e mais placa de video, etc.
Só não sabia que ele voltaria com o INTERNET EXPLORER 8.
Não consegui mais entrar no meu próprio blog.
Pra poder entrar agora fui obrigada a baixar o Mozzila.
Mas amanhã logo cedo vou levar meu pc pra mudar o explorar para o 7.
AVISO:
Cuidado com o Explorer 8, ele quer ser mais inteligente que o dono do pc.

“I'll be back! "

espero.

Arroz de lulas e molho de camarões

O arroz é o alimento básico de toda a população da terra.
Mas só ele o arroz não tem muito charme.
Então vamos dar uma corzinha e um paladar melhor pro arroz nosso de cada dia.
A maioria das pessoas gostam de colocar alho e cebola no arroz, eu particularmente não misturo cebola e alho. Mas pra quem gosta ...
2 xícaras de arroz.
cebola
azeite.
sal a gosto
750 gr de lulas.
Limpei bem as lulas e cortei em aneis.
Coloquei pra cozinhar na panela de pressão por 10 minutos.
Retirei os aneis de lula e reservei a água.
Lavei o arroz e deixei que ficasse bem sequinho.
Coloquei na panela onde ja estava a cebola frita no azeite.
Fritei bem o arroz e juntei os aneis de lulas.( + ou - 500 gr)
Deixei uns 200gr de lulas separadas para fazer um vinagrete de lulas.
Coloquei 4 xícaras da água em que as lulas foram cozidas.
Pode se fazer esse arroz no microondas. É só colocar tudo na panelinha misturar bem e teclar arroz.
Para o molho de camarões usei:
1 lata de molho pronto.
cebola
azeite
azeitonas picadas no lugar das alcaparras. Odeio alcaparras
500 gr de camarões .
Em uma panela coloquei o azeite e a cebola, deixei que dourasse, juntei o molho de tomates e um pouquinho de água ( meia lata)
Cozinhei esse molho por 5 minutos.
Juntei os camarões e deixei por mais 5 minutos.

Para o molho vinagrete usei:
200 gr de lulas
2 tomates
1 cebola
cheiro verde
azeite
Limão ou vinagre ( eu prefiro o limão)
sal
água

Bolo do Maridão

Dia 6 de Junho foi aniversário do maridão.
E como eu adoro chocolate...lol, fiz um bolinho com cobertura de ganache meio amargo, recheio de creme de confeiteiro com pessegos picados e cerejas. A massa fiz com fécula de batata.

Sopa de feijão com macarrão

Olha eu de novo com sopinha.
Adoro quando chega o tempinho frio, é motivo pra se tomar sopinha, que eu adoro.
Essa eu fiz com um pouquinho de feijão que sobrou do almoço.
Na minha opinião não se deve jogar comida fora. Então o negócio é reciclar.
2 xícaras aproximadamente de feijão cozido.
1 cenoura.
cebola, azeite e sal o q b.
Macarrão o suficiente.
Bati o feijão no liquidificador e passei por uma peneira.
Coloquei na panela que ja estava com a cebola refogada, coloquei a cenoura em pedacinhos e deixai que cozinhasse.
Em outra panela coloquei o macarrão na água fervente e deixei al dente.
Quando a cenoura ja estava macia, juntei o macarrão ao caldo do feijão, deixei mais uns 10 minutos e estava pronta minha sopa.
Aqui em casa só eu gosto de sopa de feijão com bastante queijo ralado.
Como podem ver, esse é o meu pratinho.

Trouxinhas de Maçã

Receitinha super fácil e rápida.

Estava procurando massa folhada de rolo pra preparar um apfelstrudel, mas no supermercado CompreBem aqui perto de casa é dificíl encontrar o que queremos. Então como só tinha massa folhada cortada e minha vontade de apfelstrudel era grande, resolvi fazer as trouxinhas mesmo.

Como disse acima é muito facíl de preparar essa receita.

Um pacote de massa folhada.

2 maçãs descascasdas e fatiadas bem fininho.

uvas passas sem caroços.

Açúcar e canela o q b.

Misturar tudo.

É só colocar o recheio acima nos quadradinhos de massa, passar um pouquinho de clara nas laterais e fechar. Pincelar com gema e levar ao forno pré aquecido até que fiquem douradinhas.

Sonhos Assados

De onde surgiram os sonhos?

Alguns dizem que foi na Alemanha, mais precisamente em Berlim, quando um jovem treinado para a batalha não se saiu muito bem, foi enviado para ajudar na cozinha. Lembrando de seu treinamento bélico, resolveu fazer bolas de massa parecidas com as balas dos canhões e frita-las. Vem dai o nome Berliners ( Bolas de Berlim).No Brasil foi batizado de Sonho. No Estados Unidos fizeram um furo no meio e o chamaram de Donut.

Os sonhos tradicionalmente são fritos, e são os mais gostosos. Mas estamos no momento "SAUDÁVEL", então vamos assa-los.

Com esta receita pode se fazer sonhos fritos ou assados.
30 g de fermento fresco
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de leite morno
2 ovos
2 colheres sopa de margarina ou manteiga bem cheias
1 pitada de sal
1/2 colher sopa de raspas de limão
500 g de farinha de trigo aproximadamente

Dissolver o fermento em um pouco de açúcar. Acrescentar o leite, os ovos, a margarina e o restante do açúcar. Mexer bem.Acrescentar o sal, as raspas de limão e misturar. Ir colocando a farinha de trigo, aos poucos, até desgrudar das mãos.Deixar a massa descansar por 30 minutos. Fazer bolinhas pequenas e colocar numa assadeira untada com óleo. Deixar a massa crescer novamente e levar ao forno médio para assar.

Quando estiverem prontos, rechear com creme de confeiteiro, doce de leite ou geléia.

Polvilhar açucar e estão prontos para serem devorados.

Homenagem a Maria Amélia

Maria Amelia foi e será um exemplo para todas as pessoas.
Ficou conhecida no mundo todo. Viveu intensamente e continuará vivendo na lembrança dos seus amigos blogueiros.
Seu passeio entre nós chegou ao fim, ela voltou pra casa.

Arte em areia

to my friends ♥